Miel Pressé à Froid — Apibab'z, Apiculteur Artisanal en Bourgogne
Qu'est-ce que le miel pressé à froid ?
Le miel pressé à froid est un miel extrait directement des rayons de cire à l’aide d’un pressoir artisanal, sans centrifugeuse ni chauffage. Cette méthode d’extraction ancestrale permet de mieux préserver les enzymes, vitamines, antioxydants et arômes naturels du miel. Chez Apibab’z, apiculteur en Bourgogne (Saône-et-Loire), nous pratiquons le pressage lent pour vous offrir un miel brut d’une richesse gustative incomparable.
Extraction traditionnelle au pressoir
Notre miel est extrait au pressoir à main selon une méthode ancestrale transmise de génération en génération. Sans chaleur ni centrifugation, le pressage lent évite toute oxydation et préserve la structure naturelle du miel.
Des arômes intacts et une richesse gustative unique
Le pressage à froid ne projette pas le miel contre les parois d’un extracteur : il s’écoule lentement, sans micro-bulles d’air ni pré-oxydation. Résultat : un miel aux arômes floraux intenses, à la texture onctueuse et aux saveurs mieux conservées.
Un miel riche en nutriments et en bienfaits
Le miel pressé conserve mieux ses vitamines, minéraux, enzymes actives et antioxydants. Il contient également des microparticules de cire et de pollen, bénéfiques pour la digestion et le système immunitaire. C’est un aliment vivant, non transformé, qui se rapproche au plus près du miel tel que les abeilles le produisent.
Notre savoir-faire : du rucher au pressoir, un miel sans compromis
Chez Apibab’z, nous récoltons le miel à maturité, uniquement lorsque les abeilles l’ont entièrement operculé. Les rayons de cire neuve sont découpés puis pressés lentement dans notre pressoir artisanal. Le miel s’écoule naturellement, est simplement tamisé pour retirer les résidus de cire, puis mis en pot sans aucun chauffage ni filtration industrielle. Chaque pot reflète le terroir bourguignon et le travail de nos abeilles.
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